Lote Comunitario | Lavado | chocolate negro, toffee y tomillo
Lote n.° 98 | Asado el 23 de febrero
Comunidad: Lote Comunitario: Colombia, Castillo y Caturra.
Este lote comunitario reúne tres de las variedades más emblemáticas de la región y de toda Colombia. Castillo aporta una acidez brillante y un cuerpo agradable, mientras que Colombia y Caturra completan la copa con sus características notas dulces y afrutadas.
Los Productores: San Agustín, Huila San Agustín es un lugar verdaderamente extraordinario, enclavado en una de las regiones más singulares de Colombia por su geografía e historia prehispánica. Se encuentra en pleno Macizo Colombiano, el punto donde los Andes se dividen en tres cordilleras. Esta zona es la "torre de agua" del país, donde las altas cumbres atrapan la humedad del aire para dar origen a los ríos más importantes de Colombia.
Más allá de sus maravillas naturales, San Agustín es mundialmente famoso por sus antiguos misterios. Alberga la necrópolis más grande del mundo y el Parque Arqueológico de San Agustín, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, repleto de monumentales tallas de piedra de una civilización perdida.
Este paisaje de escarpadas montañas y suelo volcánico es la cuna perfecta para el café de especialidad, conocido por su vibrante acidez y profunda dulzura.
El corazón de la cosecha: Enclavado en la majestuosa Cordillera Central, lo que realmente distingue a San Agustín es su gente. Aquí, los caficultores son innovadores por naturaleza. Impulsados por la curiosidad, experimentan con la fermentación y cultivan variedades exóticas, perfeccionando cada detalle de su arte. Su pasión es el alma de esta región.
Cada sorbo de café de San Agustín es una celebración de la herencia, el conocimiento y el profundo amor por la tierra. Aquí, el café no solo se cultiva, se vive.
