{"title":"Beto Tovar","description":"\u003cp\u003eWe met Betico almost four years ago at a coffee fair in Huila, and we connected immediately.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespite an accident in his youth that caused paralysis in most of his body, Beto didn’t let that stop him from pursuing his dreams.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecently, he converted his farm to organic, eliminating pesticides and creating his own organic fertilizers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/eBZlLwIK8Xg?si=O8nzWx63DkY53QMC\" title=\"https:\/\/youtu.be\/eBZlLwIK8Xg?si=O8nzWx63DkY53QMC\"\u003eWatch Beto's story here!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"java-lot-70-wild-natural-yellow-fruits-green-apple-honey-🍏outstanding-as-a-pour-over","title":"Java - Lote 70 | Silvestre | Natural | Frutos amarillos, manzana verde, miel 🍏 [Excelente para verter sobre la mesa]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eLa variedad Java\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEsta variedad se recolectó originalmente a partir de semillas en Etiopía y posteriormente se trasladó a la isla de Java, en Indonesia, de donde adoptó su nombre. Posteriormente, llegó a África y América. Se caracteriza por su buena producción y calidad en taza, con notas complejas de lulo, manzana verde y panela.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEl proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eChoque térmico.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeleccionamos a mano las cerezas más maduras y las dejamos flotar para eliminar las que no se han desarrollado lo suficiente. Posteriormente, se fermentan anaeróbicamente durante 180 horas, un proceso que realza los sabores frutales y complejos, a la vez que conserva las notas distintivas de la variedad de Java, como la macadamia y la manzana verde. La fermentación anaeróbica permite un desarrollo del sabor más lento y controlado.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eUna vez finalizada la fermentación, aplicamos un choque térmico para detener rápidamente la actividad microbiana y pasar a una fase de secado lento. Tras el choque, las cerezas se someten a un período de estabilización de 15 días, seguido de 20 días de secado.\u003c\/p\u003e","brand":"Desnudo Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42491363360845,"sku":"Lot#70","price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/5380\/7693\/files\/Favoritefor-4.svg?v=1776370762"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/5380\/7693\/collections\/WhatsApp_Image_2024-08-29_at_11.21.09_2.jpg?v=1782230012","url":"https:\/\/desnudocoffee.com\/es\/collections\/beto-tovar.oembed","provider":"Desnudo Coffee","version":"1.0","type":"link"}